高雄の恵まれた自然環境の中、永年に渡って伝承されてきた職人の厳しい“目”と “技”で、手間ひまかけて丹念に仕立てられる「北山杉」。苗木から厳選して、30年余りの歳月をかけて、神経質とも言えるほどに手間をかけて育てられる。 その間に、真直ぐで一定の太さをもった、しかもフシのない美しい木に育てねばならない。一般的に太くて真直ぐな木を育てることはたやすいが、北山杉のよう な細くて真直ぐな木を育てることは難しい。ましてや、その上に、フシのない一定の太さのものをつくり上げるには、高度な技術がいる。北山の風物詩である枝 打作業は、１つはフシのない美しい木をつくるためのものであるが、それと同時に、一定の太さにコントロールするための、いわば抑制栽培の手段でもある。年 間を通して気温が冷涼で、冬には厳しい“北山しぐれ”にさらされるという北山独自の自然環境のなか、山の斜面を使っての不安定な立地条件のため、より高度 な技術と細やかな配慮が要求される中で育成された北山杉は、生命力が強く、いつまでもその美しさを保っている。